Il Comitato intergovernativo dell’UNESCO, ha proclamato la nostra cucina Patrimonio dell’Umanità. Tradizione culturale e sociali di miscele culinarie. Valutazione tra 60 dossier provenienti da 56 paesi, offrendo il benessere intergenerazionale tra i legami del nostro paese, promuovendo il senso di appartenenza. Una cucina funzionale consentendo una esperienza individuale, superando tutte le barriere interculturali. Delle 21 tradizioni iscritte nella Lista dei patrimoni culturali immateriali, 9 sono infatti riconducibili all’agroalimentare. Oggi esportiamo 70 miliardi di euro di alimenti egronomi, e siamo la prima economia in Europa. La notizia è stata accolta da un lungo applauso della sala. La cucina italiana è radicata nelle ricette anti-spreco. Una ricchezza di sapori abilitati nei ricordi attraverso i ricordi. Il giurato, Pier Luigi Petrillo, ha voluto dimostrare gli sforzi significativi compiuti dalle comunità italiane, citata nella rivista La Cucina Italiana, l ’Accademia Italiana della Cucina e la Fondazione Casa Artusi. Una cucina che supera tutte le barriere interculturali e intergenerazionali. In Italia cucinare è l’espressione di una famiglia, amici e clienti. Un mosaico di tanti sapori nostrani. Una ispirazione per tanti stranieri nel nostro paese. La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità.